Piilota X Palauta

Lomaparatiisi Bali hellii surffareita ja herkkusuita

Ruoka 1 Kommentoi

Bali on paikka, jonka nimen mainitseminen antaa mielikuvan rauhaisasta, ikuisesti auringonvalon kylpemästä saaresta, jossa kaikki ovat onnellisia. Ei totuus pitkällä olekaan.

Balin saari on osa Indonesian valtiota, joka käsittää yli 17 000 saarta. Tunnetuin osa Balia on Kuta Beach, jossa on laajalti baareja, ravintoloita, kahviloita ja hyvin laajat shoppausmahdollisuudet.

Kuta onkin Balin iltaelämän keskus – niin hyvässä kuin pahassa. Kuta on se osa Balia, joka on täynnä turisteja, hälinää ja menoa. Siellä on hauska käydä, mutta kannattaa tutustua Baliin myös Kutan ulkopuolella.

Mitä tehdä Balilla:

Syö paikallista ruokaa. Jos haluat syödä hyvää ja kohtuuhintaista balilaista ruokaa, Warung Sobat Seminyakissa on erinomainen valinta. Katso: http://warungsobat.tripod.com/05sobat.html. Warung- sana tarkoittaa ravintolaa, joten se kannattaa muistaa muutenkin!

Käy syömässä Jimbaranin rannan äyriäisravintoloissa. Jimbaran on pieni paikka lähellä lentokenttää, etelässä. Se on kuuluisa kauniista, pitkästä hiekkarannastaan sekä äyriäistoristaan. Siellä on noin viitisenkymmentä äyriäis- ja kalaravintolaa suoraan rannalla, mistä voi ihailla auringonlaskua ja syödä todella tuoreita mereneläviä. Katso lisää esimerkiksi http://wikitravel.org/en/Jimbaran

Käy drinkillä auringon laskiessa. Jos haluat nauttia todella kansainvälisestä ravintola-elämyksestä, hyvistä drinkeistä ja auringonlaskusta, käy juomassa drinkit auringonlaskun aikaan Kudetassa, suoraan Seminyakin rannassa. http://www.kudeta.net/

Kokeile surffaamista. Paras tapa on mennä surffikouluun, joita löytyy lukuisia Kuta Beachilta. Surffaus on nimittäin ihanaa! Myös Seminyakin rannoilta löytyy lukuisia surffispotteja.

Vuokraa mopo, jos uskallat. Mopolla pääset vaikka ympäri saarta. Balilainen liikenne on kaoottista, ja vuokratulla autolla huomattavasti vaikeampaa päästä eteenpäin. Balilla kaduilla käveleminen on monesti vaikeaa, mopolla pääsee joka paikkaan. Hotellit välittävät mopoja ja mopovuokraamoja löytyy myös katujen varsilta.

Kutasta pohjoiseen sijaitsee Seminyakin alue, joka on rauhallista ja vaurasta seutua. Majoituspaikkana se on yksi parhaimmista, ja sieltä löytyykin lukuisia hotelleja sekä villoja, joita voi vuokrata niin viikoksi kuin pidemmäksikin aikaa.

Meri on myös lähellä, joka surffausta ja lenkkeilyä harrastavalle on vain plussaa. Aamulenkki pitkin Seminyakin rantoja on nimittäin todella kaunis kokemus.

Sisämaahan matkailijat harvemmin eksyvät, vaikka syytä olisi.

Sisämaahan matkailijat harvemmin eksyvät, vaikka syytä olisi.

Sisämaassa sijaitseva käsityöläis- ja taitelijakaupunki Ubud on erilaista Balia mäkisine katuineen ja hauskoine pikkukauppoineen. Ubudissa voi ostaa suoraan taiteilijoilta yksilöllisiä hopeakoruja, tekstiilejä ja maalauksia. Tinkiminen on osa kaupantekoa myös Balilla, joten sitä ei kannata unohtaa.

Jos taas surffaaminen kiinnostaa, niin Balilla sekä aloittelijoille että ison aallon metsästäjille löytyy valinnanvaraa.

Jos surffaaminen on jo hallussa, surffispotteja löytyy hyvinkin paljon.

Kokenut surffaaja voi käydä testaamassa taitojaan Uluwatussa, joka sijaitsee ihan saaren eteläkärjessä. Jos ei itse uskalla aalloille, Uluwatussa voi ihailla muiden surffaajien taitoja rantajyrkänteelle rakennetuissa hauskoissa ravintoloissa, joista saa hyvää paikallista ruokaa.

Samalla reissulla voi käydä Uluwatun temppelissä, joka on kuuluisa varastelevista apinoistaan. Temppelialueella kannattaakin pitää tavaroistaan kiinni, muuten niitä saa ”ostaa” takaisin apinoilta pähkinöillä.

Balilla harrastus-mahdollisuudet ovat rajattomat.

Balilla turismi on paikallisväestön pääelinkeino, ja se näkyy tarjonnassa.

Balilla voi tehdä melkein mitä tahansa ja saaren harrastusmahdollisuudet ovat rajattomat.

Joogan harrastajille vaihtoehtoja löytyy lukemattomia, samoin golfia voi pelata monella eri kentällä.

Yksi suosituimmista golfkentistä on lentokentästä etelään sijaitseva Nusa Dua, josta löytyy myös huomattava määrä luksushuoneistoja ja hotelleja.

Perheille ja rauhallisuutta kaipaaville Balilta löytyy myös Sanur, joka sijaitsee lännessä, rannan tuntumassa. Sanurissa voi tehdä hauskoja pyöräretkiä rantaa pitkin, pyöriä voi kysellä hotelleilta.

 

Ruokamatkalle kotikeittiössä – näin syntyvät balilaiset herkut

Kanavartaat ja vihreä satay-kastike
4 kanafilettä
liotettuja puisia varrastikkuja
Kanan paistomarinadi:
2 tl seesamöljyä
2 tl limemehua
2 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa
½ tl Sambal Oelek -tahnaa
(saa hyvinvarustetuista ruokakaupoista)
satay-kastiketta
1 dl makeuttamatonta  
maapähkinätahnaa
3 kevätsipulia silputtuna
2 valkosipulinkynttä pienittynä
1 tl curryjauhetta
1 tl kuminaa
1 rkl hunajaa
2 tl soijakastiketta
1 rkl palmusokeria
2 dl vettä
suolaa


Leikkaa kanafileet suikaleiksi ja pujota ne vartaisiin. Tee kastike sekoittamalla kaikki ainesosat sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Kaada sitten seos kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä noin 4 minuuttia tai kunnes saostuu.


Sekoita paistomarinadi. Grillaa tai paista pannulla kanavartaat kypsiksi. Voitele paistamisen aikana paistomarinadilla. Tarjoa kanavartaat vihreän satay-kastikkeen kanssa. Voit tarjota lisäksi basmatiriisiä. Juomaksi sopii raikas vaalea lager-olut.

Tiesitkö? Balilla erilaiset vartaat ovat usein myös katuruokaa, joita saa pienistä liikkuvista kärryistä ympäri saarta.

Kookoksinen kasvissalaatti Balilta
noin 300 g pitkiä vihreitä papuja
1 pnt herneenversoja
1 punainen paprika
ohueksi suikaloituna
1 punasipuli ohueksi suikaloituna
Kastike:
2 rkl seesamöljyä
1 pienitty valkosipulinkynsi
noin 3 sentin pala inkivääriä
pienittynä
½ pilkottu chili
2 rkl kookoshiutaleita
noin 3 rkl pakastepinaattia
sulatettuna
2 rkl palmusokeria
2 rkl viinietikkaa
1,5 dl vettä


Keitä ja jäähdytä pavut. Yhdistä pavut, paprika- ja punasipulisuikaleet ja versot.  

Tee maustekastike kuumentamalla öljy kasarissa. Lisää sitten valkosipuli, inkivääri, sokeri, chili ja kookoshiutaleet. Anna paistua pari minuuttia sekoittaen. Lisää etikka ja vesi ja paista keskilämmöllä noin 5–7 minuuttia.

Ota kastike pois liedeltä ja sekoita sulanut pinaatti joukkoon.

Sekoita kastike vihannesten joukkoon.  Nauti lisäkkeenä indonesialaisen ruuan tai kesän grilliherkkujen kanssa.

Vinkki: Voit käyttää samaa kastiketta myös kanalle tai porsaanlihalle esimerkiksi grillatessa.


Moderni Nasi Goreng
2 kananmunaa
2 sipulia pienittynä

3 valkosipulinkyttä pienittynä
½ punainen chili pilkottuna
2 rkl Ketjap Manis -kastiketta (makea soijakastike, saa hyvinvarustetuista ruokakaupoista)
1 rkl soijakastiketta
1 tl palmusokeria
1 rkl tomaattipyrettä
2 rkl seesamiöljyä
1 rkl kalakastiketta
4 rkl ruokaöljyä
suolaa ja pippuria
200 g kypsiä katkarapuja
2 broilerin rintafilettä suikaloituna
4 dl keitettyä basmatiriisiä
2 vartta kevätsipulia pilkottuna
rapeaksi paahdettua sipulia (saa valmiina hyvinvarustetuista ruokakaupoista)


Vatkaa kanamunat ja paista ne kahdessa erässä ohuiksi levyiksi. Kääri paistetut munat rullalle ja laita jäähtymään.
Kuullota sipuli, valkosipuli ja chili öljyseoksessa wokissa.  Lisää kanasuikaleet ja kypsennä ne.  Lisää kevätsipuli ja ravut. Paista hetki. Lisää sitten riisi.


Sekoita ketjap manis, palmusokeri, soija, kalakastike ja tomaattipyre keskenään maustetahnaksi.  

Lisää maustekastike wokkiin ja sekoita hyvin. Anna kypsyä vielä hetken ja tarjoa heti.

Koristele paistettu riisi munasuikaleilla, kevätsipulilla ja paahdetulla sipulilla.

Vinkki: Voit tehdä Nasi Gorengin myös nuudelesta riisin sijaan. Balilla ruokaa kutsutaan nimellä Mie Goreng.  Nasi Gorengia pidetään Indonesian kansallisruokana, ja sen nimi tarkoittaa käännettynä ”paistettu riisi”.

1 kommentti Kommentoi
Anikó Lehtinen

Kommentit

30.6.2012 10:01

Ilmastonmuutosta matkaan turhilla lomareissuilla?

Osallistu keskusteluun

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
  • Kirjoita rakentavasti, asiallisesti ja keskustelua edistävästi.
  • Älä esitä sukupuoleen, ikään, syntyperään, kieleen, uskontoon, vammaisuuteen tai henkilökohtaisiin ominaisuuksiin kohdistettuja asiattomuuksia.
  • Älä levitä huhuja tai valheita.
  • Käytä asiallista ja hyvää kieltä, älä kiroile.
  • Älä yllytä rikokseen tai väkivaltaan.
  • Älä laita viestiisi linkkejä laittomaan tai epäasialliseen materiaaliin.
  • Älä mainosta.
  • Älä käytä ylipitkiä lainauksia. Jos lainaat jotain toista kirjoittajaa tai sivustoa, mainitse lähde.