Kouluruokaan Imatralla 62 senttiä, Lappeenrannassa 80
10.03.2010 14:26
Reea Heiskanen
Kouluruoka
Imatralla on varattu kouluruokailuun 56 senttiä alakoulun ja 66 senttiä yläkoulun sekä lukion oppilasta kohden. Se on keskimäärin 62 senttiä oppilasta kohti.
Tällä rahalla pitäisi tehdä ravitseva ja maukas ateria koululaisille päivittäin.
Lappeenrannassa ruoka-annoksen keskimääräinen raaka-ainehinta on 80 senttiä annos. Se on 30 prosenttia enemmän kuin Imatralla.
–Koska Lappeenrannan alueen kouluista suuri osa on koulukeskuksia, joissa eri luokka-asteet syövät samaa ruokaa, on kustannusten erottelu niiden välillä hankalaa, kertoo Lappeenrannan ruokapalvelujohtaja Elina Särmälä.
–Kouluaterian kokonaiskustannus muodostuu useista menolajeista. Jos niistä tulee säästöjä pystytään aterioihin käyttämään rahaa budjetoitua enemmän. Näin tapahtui viime vuonna, ja ateriaan pystyttiin käyttämään hieman budjetoitua enemmän rahaa, kertoo Imatran ruokapalvelujohtaja Marja-Leena Kankaanranta.
Resurssit rajoittavat
Ruokalistat laaditaan kummassakin kaupungissa yhteistyönä. Lopullisen listan laatii ruokapalveluesimies kuunneltuaan ensin keittiöiden henkilökuntaa. Myös oppilaiden toiveita pyritään ottamaan huomioon. Toteuttamista rajoittaa valtakunnalliset kouluruokasuositukset ja resurssit -niin talous, henkilöstö kuin keittiöiden varustetasokin.
Kotiruoka maistuu
Nykyään kouluruuasta tulee enemmän kehuja kuin valituksia. Oppilaat pitävät helposti tunnistettavista ateriakokonaisuuksista, ja joskus teemaviikkojen uudet ruokalajit saattavat aiheuttaa ihmetystä. Nirsoimpia ateriansa suhteen ovat 12-15 vuotiaat tytöt.
Lappeenrannassa yleisin valitusten syy on lihapullien ja muiden kappaletuotteiden puuttuminen ruokalistalta. Myös ruuan loppumisesta on valitettu.
Lappeenrannan suosikkiruoat ovat tavallisia kotiruokia. Makaronilaatikko ja kalakeitto maistuvat oppilaille. Inhokkilistan kärjessä on juuresmakkarapata ja yleensäkin ruuat joissa on paljon kasviksia.
Imatran suosikkiruoka on pinaattiletut. Myös ohrapuuro ja marjakeitto tekee hyvin kauppansa. Puuropäivä kouluissa on noin joka toinen viikko.
